Tastingpack — The Hawks Sponsorset #01

Een blended malt uit de stal van Edrington, het huis achter The Famous Grouse. De mout krijgt zijn rijping op first-fill sherryvaten, wat zorgt voor een donkere kleur en een warm, fruitig karakter. Tegenwoordig wordt hij verkocht onder de naam Naked Malt.

Een single malt van het eiland Jura die zijn naam dankt aan zeven soorten eikenhout. Na rijping op Amerikaanse ex-bourbonvaten krijgt de whisky een finish op vaten uit zes Franse eikenbossen: Vosges, Jupilles, Les Bertranges, Allier, Tronçais en Limousin. Dat levert een romige, kruidige whisky op met veel lagen.

De klassieker uit Dufftown en een van de meest gedronken single malts ter wereld. Gerijpt op Amerikaanse ex-bourbonvaten en Europese ex-sherryvaten, waarna de whisky samenkomt in grote houten tuns. Fris, fruitig en toegankelijk — een mooi ijkpunt om de rest van de avond aan af te meten.

Sinds Billy Walker de distilleerderij in 2017 overnam, is GlenAllachie uitgegroeid tot een publieksfavoriet. De 12-jarige combineert Pedro Ximénez- en oloroso-sherryvaten met nieuw eikenhout en wordt zonder koudfiltratie gebotteld op 46%, voor een volle, rijke smaak.

Balvenie, buurman van Glenfiddich in Dufftown, rijpt deze single malt eerst op traditionele ex-bourbonvaten en geeft hem daarna een tweede rijping op Europese ex-sherryvaten. Die combinatie van twee houtsoorten levert een zachte, nootachtig-zoete whisky met een laagje sherry op.

Een cognac van het familiehuis Frapin, uitsluitend gemaakt van Ugni Blanc-druiven van eigen wijngaarden in de Grande Champagne, de meest gewaardeerde cru van de streek. De eaux-de-vie worden op de droesem gedistilleerd en rijpen rond de tien jaar op Limousin-eiken — ruim langer dan een V.S.O.P. strikt nodig heeft.

Gestookt bij Bruichladdich op Islay, in een langzaam lopende Lomond-ketel met de bijnaam “Ugly Betty”. Naast negen klassieke gin-botanicals gaan er 22 planten in die met de hand op het eiland zelf worden geplukt, zoals munt, kamille, heide, gaspeldoorn en wilde bloemen.

De premium-uitvoering van Bombay Sapphire. De botanicals hangen boven de alcohol en geven hun aroma via de damp af, terwijl de ketels langzamer en met wisselende snelheid lopen. Aan het bekende recept zijn bergamot en ambrettezaad toegevoegd, en er gaat ook jongere, groenere jeneverbes in.

De bekendste Griekse spirit, en geen gewone brandy. Druivendistillaat dat minstens vijf jaar op Limousin-eiken heeft gerijpt, wordt gemengd met gerijpte muscatwijn van de eilanden Samos en Lemnos en een infusie van mediterrane kruiden en rozenblaadjes. Daarna rust het geheel nog een jaar samen op eikenhout.

Een single malt uit de Cask Edition-reeks van Jura. Na rijping op Amerikaanse ex-bourbonvaten krijgt de whisky een finish op vaten die eerder Caribische rum bevatten — een mooie opmaat naar de Jamaicaanse rum die volgt.

Jamaicaanse pot still-rum, gedistilleerd in juni 2009 en gerijpt in cask 25. Gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 56,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 367 flessen. Bleek strokleurig in het glas, maar met het uitbundige, “funky” karakter waar Hampden om bekendstaat.

Hoofdstuk 3 uit de Legacy Series van Torabhaig, de jonge distilleerderij op Skye. Gemaakt van zwaar geturfde gerst (ruim 78 ppm in de mout) en gerijpt op Amerikaanse ex-bourbonvaten, aangevuld met oloroso- en Pedro Ximénez-sherryvaten. Niet koudgefilterd en zonder kleurstof — een rokerige afsluiter van de avond.